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魔術盒子餐飲顧問 新知分享-您的品牌讓人有「好奇心」嗎?

 
 
 
 

                       您的品牌讓人有「好奇心」嗎?

 
 
文/藍杰
  近期在輔導茶飲技術移轉的課程裡,在休息片刻中,無意與學員們分享了各地美食的品嚐經驗,畢竟品嚐美食是個人愛好,分享交流之中得知好玩、好吃的美食資訊,如同挖寶似的,格外讓人興奮開心。學員們忽然冒出「只要排隊的餐廳我絕對不等」,此話夾子一開,學員們就你一句我一句的討論聊了起來:
「我會排隊耶!要看看店家實力如何,真的有那麼好吃嗎?」
「台灣人就是這樣,喜歡排隊、喜歡一窩蜂」
「那是剛開始,我會先看看耶~搞不好過一陣子就沒人了」
「我會等人少的時段再去吃,不用跟別人擠」
一個不經意的排隊話題,從學員們不同的想法、不同的感受,得知許多不同的建議回饋,開心的是相當的「真實」,顧客真實的聲音才是有利於行銷推廣的重要依據,也無意中做了簡單的市場調查;如將前述的幾位學員變成顧客,再依據男女、年齡、職業、住所等,做出一套客觀比重數量的問卷調查,即所謂的「顧客市場調查分析表」,就變成推動行銷造勢活動前,很重要的參考依據;此活動的效益將可直接並真實的達到顧客的需求,並進一步提升品牌的形象,延伸品牌的價值,我想都是創業者及行銷人員相當有利的工具。 
話說回來,今天談談「排隊有其必要性」,對於初創品牌造勢上的評估考量,是不可或缺的。排隊等候並不是大家喜歡的,看的是後面所帶來的話題、宣傳的效益、免費的排隊人潮廣告,才是值得參考的地方。如上面學員提到,要他們排隊是不可能的,因為浪費時間,苦苦等候讓人受不了;值得注意的是,這些顧客或許不是目前活動市場的需求者,但不表示這些顧客不願意試試品嚐該店的產品;排隊造勢的宣傳下,品牌以無形中抓住了顧客的「好奇心」,創業者只要針對這些顧客提出的需求去滿足;如不喜歡等候,推出VIP貴賓獨享優惠、冷門時段優惠、外帶優惠、提前預約免排隊等,都可以再進一步擴大原有的顧客市場,讓不該是這市場的需求顧客增加,提升品牌口碑與知名度,帶來營收利潤的增加。在以上每位學員的分享中,都可以分別的再拉出不同的行銷方案跟策略模式,因為不同的意見回饋,就代表背後有一群不同的市場顧客,值得大家好好思考。
 那如何製造排隊?以初期創業者建議,除開店前的傳單發放、網路曝光宣傳,強調品牌商品特色、商品口碑,商品品質跟獨特點;推廣活動時,一定要拿出本店招牌,並做誇張性的特價或消費回饋,讓顧客第一時間就會產生好奇、有立即購買的動機,並做好後續的附加服務推廣。
 創業者草創品牌,無法讓別人引起好奇心,品牌日後要突出是很困難的。大家都知道,優秀的業務人員、企業家、領袖們都是很棒的銷售人員,懂得銷售自己、銷售團隊、銷售產品,目的就是要讓顧客記住自己,讓顧客對我們的品牌印象深刻,達到品牌宣傳的效果;品牌造勢中,排隊造勢是行銷活動之一,也是讓顧客給創業者自身的品牌,一個學習銷售產品、銷售服務、銷售品牌很重要的機會,如何在其它各種行銷活動上,做好推廣品牌,深植我們的顧客,建議以下幾點:
 1.引起好奇
2.讓顧客喜歡我們
3.製造下次見面的機會
為什麼行銷活動中,好奇心如此重要,好奇心是認識和對待事物的一種態度,是指人們對自己不了解的事物覺得新奇而感興趣。其實,好奇之心,人皆有之。認識新事物,瞭解新事物,創造新事物,是人類獨具的本領。正如愛因斯坦所說:「我沒有別人的天賦,我只有強烈的好奇心;我沒有什麼才能,不過喜歡尋根究底地追究問題罷了」。 
好奇心的本質是求知欲,是人類渴望認識自然、改造自然的一種追求。它既有異想天開的特徵,又是開啟智力的鑰匙、激發成功的動力。
了解人性的本能「好奇心」,深知顧客的內在心理,透過門市的排隊行銷造勢,再給予光顧後的整體服務評價,如:品牌形象、人員服務、門市動線、菜色口感、價格評估等,也間接促進創業者,對於品牌品質更進一步的要求改進與督促,是相當有幫助的。在引起好奇心的同時,讓顧客再次喜歡我們,達到顧客對我們的滿意度,這中間有相當多的服務細節,都是相當重要,不可馬虎的。最後,再製造下一次與顧客碰面的機會,如折價券、優惠券等,刺激顧客下次再來店裡消費的機會,贈送給顧客的同時,再貼心的贈送給顧客一份,邀請顧客推廣給親朋好友,讓顧客幫你帶來新的客源,會帶來意想不到的成果。品牌要成功,要讓顧客看的見,讓自己品牌多一點好奇心吧,讓顧客再次注意您、喜歡您,何嘗不是一件好事。

 

來源出處:1111創業網

 

 

 

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